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Tarte aux abricots du Valais

Une recette facile à faire à la maison!
Le coin des chefs
  • Les courses pour 8 personnes :
    – 300g de beurre
    – 200g sucre
    – 2,5g cannelle
    – 200g de poudre de noisette ou de spéculos
    – 150 d’œuf (environ 3 œufs)
    – 2,5 de sel
    – ½ zeste de citron
    – 500g de farine
    – 2kg d’abricots du valais

  • Préparation
    Mélangez à la main ou au batteur la farine, le beurre ramolli, le sucre, la cannelle, le sel, la poudre de noisette et un zeste de citron.
    Incorporez les 150g d’œufs et en fonction de la consistance n’hésitez pas à rajouter 1 ou 2 œufs.
    Laissez reposer la pâte à température ambiante pendant 1 heure. Etalez la pâte dans un moule à tarte.
    Coupez les abricots en deux, dénoyautez les et disposez en rosace sur la pâte à tarte.
    Enfournez pendant 20 à 30 minutes à 180 degrés.

  • Le conseil de Emmanuel
    Étalez un lit de spéculos concassé sur la pâte à tarte.

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