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Les Merveilles de Mardi Gras

Votre recette en vidéo
Le coin des chefs
  • C’est Carnaval !

    Alors on se pare des plus beaux habits de fête, on voit le monde en couleurs, on danse sur une musique réjouissante et …. on se régale avec les délicieux beignets de Mardi Gras !

    En moins de 3 minutes chrono, les Merveilles de Grégory, chef pâtissier du Fief des Epoisses, n’auront plus de secret pour vous…

    Régalez-vous !

  • Pour les courses, il vous faut :
    500 gr de farine
    5 cl de vanille liquide
    5 g de levure
    5 g de sel
    100 g de beurre
    100 g de sucre
    5 œufs entiers
    Du bon Rhum
    Du sucre glace

    Pour la préparation:
    Mélanger la levure et la farine tamisée. Ajouter le sel, la vanille, le sucre, le beurre, les oeufs entiers. Malaxer le tout. Ajouter le Rhum et pétrir la pâte. Laisser reposer pendant 30 minutes.
    Une fois la pâte étalée, faire des losanges de 4 cm sans oublier des les inciser en leur centre. Les faire frire 3 minutes dans une huile à 180 °.
    Saupoudrez de sucre glace.

    Bonne dégustation !

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