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Second de Cuisine (h/f)

Nous recherchons actuellement un Second de Cuisine (h/f), pour renforcer notre équipe.

Nous sommes aux 35 h / semaine. Vous travaillerez du lundi au jeudi en coupure, le vendredi en continu, et occasionnellement les weekends.

Vous

  • avez envie de faire évoluer votre parcours professionnel dans le cadre exceptionnel d’un château du XVIIème siècle, au cœur d’un grand parc arboré de 10 hectares
  • avez une bonne expérience de chef de partie ou second de cuisine
  • aimez travailler le « fait maison » avec des produits de saison
  • savez animer une équipe
  • savez gérer les budgets et les stocks
  • élaborez les menus avec le chef, choisissez les fournisseurs, réceptionnez et contrôlez les approvisionnements, dans le respect des normes d’hygiène en vigueur
  • remplacez le chef lors de ses absences (vous êtes son bras droit)
  • échangez régulièrement avec les clients / participants (annonces de menu)
  • vous avez de bonnes connaissances HACCP

Poste à pourvoir dès que Possible

Merci d’envoyer CV et LM à mesnuls@chateauform.com

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