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Cost Contrôleur Traiteur (h/f) France

Leader en Europe de sites exclusivement dédiés aux évènements, réunions et séminaires professionnels, Châteauform’ est – avec près de 64 maisons. – une entreprise novatrice en pleine expansion présente en France, Espagne, Belgique, Italie, Suisse et Allemagne.

Depuis 22 ans, les plus grandes entreprises européennes nous font confiance pour l’accueil et l’organisation de leurs séminaires de formation, universités d’entreprise, réunions d’équipe, comités de direction…

Pour accompagner notre fort développement nous souhaitons renforcer notre équipe et recherchons un Cost Contrôleur Traiteur.Au sein du service de la Direction Administrative et Financière, et rattaché(e) au Responsable du Contrôle de gestion France, vous aurez comme mission de mettre en place et contrôler les coûts opérationnels de notre traiteur NOMAD.

 

Vos principales missions sont :

  • Est en charge de surveiller les dépenses et de préconiser les démarches propices aux économies budgétaires
  • Gardien du respect du budget. Ce qui implique que toute variation suscitera investigations, diagnostic précis identifiant les causes du dépassement et, naturellement, les recommandations
  • Vérification et amélioration du process interne : inventorisation, achats, coulage, retour matériels des zones de vente …
  • Pilotage et autonomisation du pilotage de la Main-Œuvre
  • Contrôle & analyse des fiches techniques (F&B & labor & locations costs)
  • Contrôle & analyse des coûts fixes
  • Entretien & administration du logiciel CBO
  • Contrôle terrain (Livraisons & retours affaire, fiches technique …)
  • Contrôle des inventaires, clôture & analyse mensuel de la marge
  • Surveiller les indicateurs clés
  • Aide à la préparation des différents tableaux de bord
  • Réaliser diverses analyses sur les ventes (quotidiennes, menus engineering, produits best-sellers…).

Vos Talents :

  • Très bonne maîtrise des outils informatiques, tels que : Excel (Fonctions avancées, tableaux croisés dynamiques)
  • Vous êtes méthodique, rigoureux, organisé et autonome
  • Vous avez un excellent relationnel
  • Vous aimez le contrôle, l’analyse, le travail en équipe
  • Capacité à travailler en autonomie
  • Vous avez l’envie d’apprendre
  • Un sens du service tourné vers la satisfaction de vos clients internes
  • Esprit d’initiative et de nature curieuse

Votre profil :

  • Niveau bac +4/5 avec dominante Contrôle de Gestion
  • Expérience de 2 ans en Cost Control dans l’hôtellerie-restauration et/ou Traiteur
  • Vous serez amené(e) à vous déplacer (Permis de conduire)

Le poste :

  • CDI
  • Rémunération : selon expérience
  • Mutuelle & prévoyance
  • Intéressement, Participation
  • Basé à Chevilly Larue (94) avec quelques déplacements sur nos maisons de famille (Persan & Paris)

Alors, rejoignez-nous !

Merci d’adresser votre lettre de motivation et CV à Jean-Eudes Chassagne (Responsable du Contrôle de gestion France) – jechassagne@chateauform.com

Pour nous découvrir, visitez notre site web : www.chateauform.fr

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