php : single.php
twig : templates/single.twig
mobil tablet verti tablet horiz desktop

Les minis cakes au miel du Campus de Cély

Les petites douceurs de notre Chef Kévin
Le coin des chefs
  • Kévin, notre Chef du Campus de Cély, a imaginé ce cadeau gourmand pour que le participants repartent avec un peu de chez nous, chez eux…

  • Ingrédients pour 35 cakes
    150 g de miel de Cély
    150 g de farine
    100 g de beurre
    100 g de sucre
    2 œufs
    3 cl de lait
    7 gr de levure chimique
    15 gr de noisettes

    Ingrédients pour le sirop
    40 gr de sucre
    40 gr d’eau
    5 gr de fleur d’oranger

  • Préparation
    Dans la cuve du batteur, mélangez la farine, le sucre puis les œufs jusqu’à obtention d’un appareil homogène.
    Ajoutez le lait et le beurre pommade. Incorporez le miel puis les noisettes grillées concassées.
    Remplissez les petits moules. Préchauffez votre four à 170°. Enfournez pour 20 minutes environ.
    Pendant ce temps, réalisez un sirop. Pour ce faire, dans une casserole, mettre le sucre, l’eau et la fleur d’oranger puis attendre la première ébullition. A la sortie du four, imbibez légèrement les mini cakes à l’aide d’un pinceau.

    Les conseils de Kevin si vous l’aviez suivi dans les cuisines du Campus : Il est possible de parfumer le sirop avec autre chose que de la fleur d’oranger, de la vanille ou de la cannelle par exemple. Vous pouvez aussi parsemer quelques noisettes concassées sur le dessus des mini cakes avant cuisson.