php : single.php
twig : templates/single.twig
mobil tablet verti tablet horiz desktop

Le parfait au citron

Votre Chef Kévin vous livre sa recette
Le coin des chefs
  • INGREDIENTS:
    4 citrons jaunes
    50 g de beurre
    200 g de sucre en poudre
    4 oeufs
    4 feuilles de gélatine
    33 cl de crème fraîche liquide

    Pour le croquant au pralin :
    150 g de chocolat blanc
    100 g de pâte de praliné
    80 g de crêpes dentelle

  • PREPARATION:
    Pressez le jus des citrons. Dans une casserole, faites fondre
    le beurre avec le sucre et le jus des citrons, puis ajoutez
    les oeufs et portez à ébullition, sans cesser de fouetter.
    Hors du feu, ajoutez les feuilles de gélatine et laissez refroidir
    à température ambiante. Montez la crème en chantilly pas
    trop ferme et ajoutez-la à la préparation refroidie.
    Coupez le chocolat en morceaux et faites-le fondre au
    bain-marie avec le praliné. Émiettez les crêpes dentelles et
    incorporez-les au mélange.
    Versez le chocolat au praliné au fond de 4 moules individuels
    et recouvrez de crème au citron. Laissez refroidir pendant
    12 h au réfrigérateur avant de servir.

    Et pour que ce parfait soit plus que parfait, Kevin vous recommande de l’accompagner d’un Gewurtzraminer …

    Bonne dégustation !

Instagram

Error: Access Token is not valid or has expired. Feed will not update.
This error message is only visible to WordPress admins

There's an issue with the Instagram Access Token that you are using. Please obtain a new Access Token on the plugin's Settings page.
If you continue to have an issue with your Access Token then please see this FAQ for more information.

Nos publications