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Cocotte fermière aux petits légumes

Une recette facile à faire à la maison!
Le coin des chefs
  • Les courses pour 4 personnes :
    – 4 cuisses de poulet fermier
    – 6 courgettes
    – 2 citrons
    – 8 gousses d’ail
    – 8 petits oignons blancs
    – Bouquet de basilic, persil plat et thym
    – Huile d’olive
    – Piment d’espelette
    -200g de tomates cerise

  • Préparation
    Préchauffer le four à 150°.
    Faites revenir les courgettes avec 2 gousses d’ail pendant quelques minutes.
    Déposer les ensuite dans les cocottes, avec les tomates coupées en deux, les citrons coupés en quartiers puis les herbes fraiches.
    Assaisonner et brasser les ingrédients pour qu’ils se mélangent.
    Poser les cuisses de poulet par-dessus en les enfonçant d’un doigt.
    Saupoudrer de piment. Joindre un filet d’huile d’olive au mélange ainsi que 4 cs d’eau.
    Faire cuire pendant 1h30. – Pour finir, retirer le couvercle des cocottes et laisser dorer au four pendant 40 minutes.
    Le poulet et les légumes n’en seront que plus croustillant !

  • Le conseil de Patrick
    Un vin rouge léger accompagnera agréablement ce plat, particulièrement un vin de Bordeaux rive gauche type côte de Blaye ou de Castillon à dominante merlot…